Le jardin des Cactus

Le Jardin des cactus a été pensé par l'inévitable Cesar Manrique.

Il est réalisé dans une ancienne carrière qui servait à extraire le mélange à base de cendre qu'utilisent les paysans afin de recouvrir la terre pour capter l'humidité de l'air.

Il est situé dans la région de Guatiza. Une région où l'on cultive encore les figuiers de barbarie pour élever la cochenilleà des fins notamment cosmétiques (pour mettre dans les rouges à lèvres).

Le jardin est construit comme une espèce d'amphithéatre entouré d'épais murs de pierres volcaniques. 1400 espèces de cactus y sont exposés.

Le jardin est dominé par un ancien moulin à vent qui servait à écraser le maïs pour faire le gofio, élément traditionnel de la nourriture canarienne.