Edward, est indonésien de nationalité hollandaise. il a passé une trentaine d'années sur des cargos. Il aime rire, danser et cuisiner. Edward c'est une de ces rencontres imprévues et pleines de charme que l'on fait lorsqu'on est assis à une table de l'atelier-café "Artemania".
Pour son retour en Hollande Edward nous a préparé un "Baminoreng" adapté aux ingrédients locaux. mais ce qui compte avant tout c'est la bonne humeur des convives...

Pour les quantités, il va vous falloir improviser. C'est d'ailleurs ce que préconise Edward: gouter et ajouter si besoin...

• chou
• poivron rouge
• viande de porc
• sauce soja
• piment
• oignons blancs
• ail

• persil
• comcombre
• vinaigre blanc
• jus de citron vert
• pâtes chinoises

Faire sauter dans un peu d'huile l'ail puis les oignons, poireaux et la viande, ajouter sel et piment puis la sauce soja.. laisser l'ensemble mariner.

Préparer la salade de concombres en découpant ceux-ci, préalablement épluchés, en fines rondelles, les laisser mariner de préférence au frais dans un mélange de vinaigre blanc et jus de citron (vert) avec un peu de sucre.

Couper le chou et les poivrons en lanières.

Faire cuire les pâtes.

Dans la sauteuse (feu vif), mettre la sauce et la viande y ajouter chou et poivrons puis les pâtes. faire revenir rapidement le tout et servir accompagné de la salade de comcombre.